第31号 晴れた日は干し野菜に挑戦! (2008.5.18)
□■ 今週のヒント ■□
□ 干し方は自由自在…干し野菜の基本!
─────────────────────────────
□ 初・干し野菜はお手軽「きのこ」類でチャレンジ
─────────────────────────────
□ キュウリにトマト、夏野菜も干せます!
─────────────────────────────
□ 大根をまるごと使って自家製の干し大根
─────────────────────────────
前々回から食品の値上げ対策として、節約術、そして節約のための
ホームフリージングのコツをご紹介しています。
同じく、買いだめした食材の保存法としてオススメなのが、干し野菜。
干し野菜とは、野菜を干すこと。水分を飛ばすことで、長期保存が
可能になります。いわば自家製の乾物です。
日光を浴びることで、野菜は歯ごたえが増し、うま味、栄養価もアップ!
晴れた日には、野菜をひろげてみましょう。
前回はホームフリージングのコツをご紹介しました。
⇒ http://archive.mag2.com/0000248773/20080511103000000.html
前々回は食費の節約方法をご紹介しました。
あわせてご覧ください!
⇒ http://archive.mag2.com/0000248773/20080504103000000.html
■┳━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
┃1┃ 干し方は自由自在…干し野菜の基本!
□┻━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
庭の片すみ、ベランダ、出窓など、日があたる場所が少しでもあれば、
誰でも気軽に出来るとあって、今、干し野菜はひそかなブームとか…。
切り干し大根や、乾しいたけなど、乾物を思い出してください。
日にあて、水分をとばすことで、うま味はぎゅっと凝縮され、栄養価はアップ、
歯ごたえも増しておいしくなります。
なんといっても、日差しはタダ! 野菜が安くたくさん手に入ったときは、
干すことがちょっとした節約につながりそうです。
●)干し方のスタイルは自由自在!
----------------------------------------------
干し野菜の気軽さは、決まった道具がいらないところ。
お手持ちのざるなど、通気性のよいものに広げるだけ。
木製のざるやかごに広げるとオシャレな雰囲気。
インテリアとしても楽しめます。
とはいえなければ、新聞紙や包装紙に広げてもいいのです。
玉ねぎなどをツルして保存するネットなら100円ショップにもあり、
通気性はバツグン。
タワー型のネットは釣り具屋さんでも見かけますね。
●)カラッと晴れた日をえらんで
----------------------------------------------
決まった道具は必要ありませんが、絶対に必要なのが太陽…日差しです。
洗濯物と同じで、晴れてカラッと乾燥した日ほど、
野菜もよく乾きます。
日差しがつよくなり、花粉の心配もないこれから、そして夏、
また秋晴れのころは、かっこうの干しシーズン。
梅雨時と夕立に注意!
●)半ドライ〜カラカラ…お好みの干し加減を実現!
------------------------------------------------
野菜によって乾き方に違いはありますが、基本的な干し方は同じです。
野菜は洗って、必要ならカットするなど、まずは下ごしらえ。
キッチンペーパーなどで汁け、水けをしっかり拭き取ります。
そして日向に広げるだけ。乾きにくい野菜はときどき裏返します。
市販の乾物と違って、数時間だけ干して半ドライも可能、
3日〜1週間かけて干せば長期保存も可能です。
夕方には取り込むのを忘れないこと!
気をつけたいのが、虫や鳥からの攻撃。
持って行かれないように、ツルすタイプのネットを使うか
食卓に置く蚊帳をかぶせてもいいでしょう。
また干すときは、ご自分の紫外線対策を忘れずに。
□■抗菌加工済み!野菜をひろげるなら広くて平らがイチバン
キッチンからそのままベランダ、縁側へ…
■ざる 抗菌角ざる(浅1型)
└ http://livingut.com/products/p-39540.html
■ちょっとしたものをさっと干す…ざる 抗菌角ざる(浅3型)
└ http://livingut.com/products/p-39542.html
□■キャ〜ッ!来ました!恐れていたアイツの季節が…!
トウガラシやヨモギ、植物抽出エキスを使った防虫シートは敷くだけ
■防虫シート ゴ・キ・ヨ・ケ(食器棚用)
└ http://livingut.com/products/p-38771.html
■防虫シート ゴ・キ・ヨ・ケ(流し台用)
└ http://livingut.com/products/p-38772.html
■┳━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
┃2┃ 初・干し野菜はお手軽「きのこ」類でチャレンジ
□┻━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
下ごしらえもカンタンで、手間も殆どいらない「きのこ」類は
干し野菜ビギナーさんにはもってこいのチャレンジ野菜。
水分が多いえのきをのぞけば、しいたけ、しめじ、まいたけ、エリンギと
気軽に干しきのこが楽しめます。洗わずに干してください。
○)しいたけ、マッシュルーム
-------------------------------------
しいたけも、マッシュルームも石づきをつけたまま、
まるごと干してOK!
マッシュルームの大きいものは半割りにすると乾きやすい。
市販の乾しいたけと同じように使え、だしもでます。
○)しめじ、まいたけ
-------------------------------------
しめじやまいたけは、石づきをとりのぞき、
小房にわけて干します。
炒めても水っぽくならず、炊き込みご飯、スープと広く使えます。
○)エリンギ
-------------------------------------
エリンギはたてに半割りか、太いものなら4つに割れば
干しやすいでしょう。食感が増して、炒めても煮こんでも美味。
きのこに限らず、どの干し野菜もそうですが、
長く保存したい場合は、時間をかけて芯までカラカラに干しあげます。
干し上がったら乾燥剤といっしょに、密閉保存を。
ただし夏場の晴れた日なら早いのですが、少々根気が必要です。
そこまで干さなくても、数時間干して、その日のうちに調理。
それもまた味がしみやすく、独特の食感をたのしめます。
2、3日だけ干して、すぐに使わないときは、
フリージング用の袋に入れて、空気をぬき、冷凍保存してもいいでしょう。
□■うま味たっぷりの干しきのこを使って、パスタはいかが…?
シリコンパッキンで完全密封!1人分、2人分の取り出し口つき!
■収納 パスタケース
└ http://livingut.com/products/p-42385.html
■飾りたくなるガラス製…パスタポット
└ http://livingut.com/products/p-35624.html
□■かさばる乾物の収納は、密閉できて高さがあったほうがいい!
乾しいたけ、切り干し大根、煮干し、削り節、み〜んなお任せ♪
■キッチンボックス NF45
└ http://livingut.com/products/p-34124.html
■たて長の魅力…キッチンボックス S70
└ http://livingut.com/products/p-34119.html
■┳━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
┃3┃ キュウリにトマト、夏野菜も干せます!
□┻━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
夏野菜が安くおいしくなってきました。
袋にいっぱい入ったキュウリ、安いのでつい買ってしまいますが、
悪くなるのも早いですよね。そんなときの干し野菜です。
水分が減れば、たくさん食べられるのも魅力。
トマトは干せば、オリジナルのドライトマトです!
○)キュウリ
-------------------------------------
キュウリは洗って、たてに半割りにし、スプーンなどで
タネをとりのぞいて干します。
あるいは、斜め薄切りにしても、よく乾きます。
あらかじめ水分をよく拭き取っておくのがポイント。
干したキュウリは炒めてもカラッとしあがります。
スープの具材にしても夏っぽいですね!
○)トマト
-------------------------------------
トマトはへたを取り、洗って、輪切りにすると
乾くのが早いでしょう。
タネのあたりからカビてくるので、とりのぞき、
水分をよく拭き取っておきます。
同じようにプチトマトもへたを取って、洗い、半分にカット。
水分をよく拭き取って干します。
小さいのでタネはつけたままでも、とりのぞいてもかまいません。
干しトマトはうま味のかたまり。
スープにすれば、コンソメがいらないほど!
夏野菜は水分が多いので、ほかの野菜にくらべて、
乾くのに時間がかかります。
とくに夏の暑い日のお楽しみにしてもいいでしょう。
ナスやゴーヤ、かぼちゃも洗ってカットし、タネをとり、水分をふきとって
同じように干すことができます。
歯ごたえの増した夏野菜は炒めても、カレーにしても美味。
□■日を当てるのは野菜だけ!UVカット率98.6%の実力!
窓辺をカフェ風に。カーテン代わりにおろせば省エネにも
■オーニング&スクリーン (CI030)
└ http://livingut.com/products/p-42862.html
□■日当たりがよすぎる、そんな贅沢な窓辺に…。
紫外線や視線はシャットアウトして、涼しい風だけ通します!
■ぱぱっと簡単日よけ 240 (CI0031)
└ http://livingut.com/products/p-42860.html
■ぱぱっと簡単日よけ 300
└ http://livingut.com/products/p-42861.html
■┳━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
┃4┃ 大根をまるごと使って自家製の干し大根
□┻━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
乾物でもおなじみ切り干し大根は、大根を千切りして干したもの。
きのこも手軽ですが、大根もまた手軽でカンタン、
初心者向けの干し野菜といえそうです。
○)大根を干す
------------------------------------
大根は洗って、千切りにし、よく水けをふきとったら、
できるだけ重ならないように広げて干します。
かきまぜるようにして、ときどき裏返すと、早く乾きます。
干しあがると、想像以上に小さくなるので、
安くたくさん手に入ったら、たっぷり干して。
また輪切りや拍子木切りにして干すと、異なる食感を味わえ、
料理の幅も広がります。
炒めたり、煮込んでもうま味たっぷり。味もしみやすくなります。
使う際は、水にひたせば、みずみずしい大根の姿に戻ります。
○)大根葉を干す
-------------------------------------
大根葉はそのままでも、あらかじめ刻んでひろげて干してもOK。
そのまま干すときは、ヒモでツルせば、風とおしよく
カラッと干しあげることができます。
汁の実にぱっと使えるだけでなく、じゃこと炒めてふりかけも。
同じようにニンジンやレンコン、ゴボウなど根菜類も
天日干しが楽しめます。
洗ったら、お好みの形にカットして、じっくり干してみてください。
うま味が増すだけでなく、味がしみやすくなり、煮ものにオススメ。
きんぴらにしても、シャキッ!としあがります。
□■組み立てたった25分で、憧れのウッドデッキがわが家の庭に♪
怖い段差を解消して、洗濯物を干すときもスムーズに出入り!
■天然木縁台(踏み台付) 90
└ http://livingut.com/products/p-42858.html
□■家族が憩う縁側で、干し野菜やガーデニングをたのしむ…♪
踏み台がついて上り下りしやすく、ひざにもやさしい。
■天然木ウッドデッキ 踏み台付 170タイプ (SW061)
└ http://livingut.com/products/p-42854.html
■天然木ウッドデッキ 踏み台付 255タイプ (SW061)
└ http://livingut.com/products/p-42855.html
□■ 編集後記 ■□
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
干し野菜は、シナシナとしなびる様子が目にも楽しく、スタッフの家には
庭がありませんが、それでもベランダや窓ぎわなどで干しています。
ただ広げておくだけなのに、手塩にかけたような愛着がわくのがふしぎ。
野菜がなんだか可愛く感じられるのです。
以前、干しかけの野菜を鳥に荒らされたときは(つつかれた)
じたんだを踏むほど悔しかったです。鳥もお腹がすいていたのでしょうケド。
*******************************************************
見すごしがちな節約術、知っておきたい生活の知恵、毎日の生活をレベル
アップ する、ためになる情報を毎週お届けします!
ご登録・ご購読ともに、完全無料のメールマガジンのお申し込みはこちらから!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
■リビングートのメールマガジンの登録はこちらをクリック■
******************************************************
第32号 旬の食材をおいしく♪経済的に♪ (2008.5.25)
□■ 今週のヒント ■□
□ おかひじきにグリーンピース、食べ方を伝授
─────────────────────────────
□ 夏に向けて果菜がおいしくなります
─────────────────────────────
□ 春の名残のいちご、梅雨のさくらんぼ、その次はメロン
─────────────────────────────
□ 身がしまっておいしくなる…春から夏の魚
─────────────────────────────
今月はまるで「節約月間」と呼びたい雰囲気で、食費の節約ネタばかり
お送りしています。
《節約》、でも《おいしく》というとき、見逃せないのが旬の食材です。
今は1年じゅう、どんな食材も買うことができますが、
その中でぐっと安く、経済的なのが、その季節にとれる食材です。
旬の食材は安いだけでなく、その季節を過ごすのに必要な栄養をほうふに含み
味も濃く、おいしい。こんな食材を見逃すわけにはいきません。
当メルマガでは、これから季節ごとに旬の食材を紹介していきたいと思います!
■┳━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
┃1┃ おかひじきにグリーンピース、食べ方を伝授
□┻━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
まずは野菜。5月から6月、ちょうど春から夏にさしかかるこの時期に
おいしい野菜は、緑色が美しく、歯ごたえも豊かなこんな食材があります。
★にら
-----------------------
独特の香りが食欲をそそりますよね。
ピンと葉が伸び、肉厚で、葉先が枯れていないもの、
色の濃いものを選びましょう。
新聞紙かラップで包み、冷蔵庫で保存。
卵とじや、炒めもの、おひたし、餃子の具材にも。
★アスパラガス
-----------------------
まっすぐ伸び、穂先がしまっているものを選んで。
太いほうが甘みがつよいといわれます。
ラップで包み、冷蔵庫で保存。立てておくとなおよし。
根もとがかたいので、3cmくらい折るか、
ピーラーで薄く皮をむくと食べやすくなりますよ。
アスパラガスのアスパラギン酸は、体力の回復や美肌に効果アリ。
ゆでてサラダや天ぷらに。シンプルに塩ゆでや塩焼きも美味。
★グリーンピース
-----------------------
さや全体に実が入り、さやが黒ずんだり、折れていないものを
選びましょう。むき実の場合は色の濃いものを選んで。
豆の色味を生かすなら、さやから出して、
塩をふりいれ、水洗いして。
翡翠煮や、豆ご飯、塩ゆでしてサラダに。
さやごと食べられるスナップエンドウも、
この季節のオススメ野菜です!
★そらまめ
-----------------------
ホクホクにゆでると、それだけでビールが進みます。
さやの色が濃く、みずみずしくて、シワのないものを選んで。
豆は、熱湯に塩をくわえ、4〜5分程度、強火でゆでます。
色よくゆでたら皮をむき、サラダやパスタ、シチューの具材に。
おつまみには、さやごとグリルで焼いても美味しいもの。
食物センイが豊富で、古来より便秘に効果的といわれます。
★おかひじき
-----------------------
おかひじきは野菜で、ひじきとは何の関係もありませんが、
《陸の海藻》と呼ばれるほどビタミンやミネラルが豊富。
葉先がピンと伸び、色あざやかで、シャキッとしたものを選び、
ラップで包むか保存用の袋に入れて冷蔵庫で保存を。
根もとのかたい部分はカットして、さっとゆでたら、
和えものやおひたし、炒めものに。
ほかに、春先から今どきはジャガイモや玉ねぎも、安くておいしい。
新じゃが、新玉ねぎは、みずみずしくて甘いのが特徴です。
□■裏ごし、おろす、すりつぶす、レンジでチンまでオールインワン!
料理研究家のレシピもついて嫁入り道具に。単身赴任のパパにも♪
■ベジクック 野菜調理セット
└ http://livingut.com/products/p-42879.html
□■包丁が苦手なアナタ、玉ねぎのみじん切りでもう泣かないで!
薬味やハーブをさっとカットするときも。手を汚さずにスピーディ♪
■クオリティーフードチョッパー
└ http://livingut.com/products/p-37790.html
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃ ◆ 夏に向けて果菜がおいしくなります ◆ ┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
春の野菜が終わりを告げるころ、沖縄や九州など暖かい地方から
そろそろ夏の野菜が登場。安く、おいしくなってきました。
夏の野菜といえば、ナスやピーマン、トマト、キュウリ、かぼちゃ、
オクラ、ゴーヤなど、いわゆる「果菜」が主役。
果菜とは、くだもののように、実を食べる野菜のことで
あまり手をくわえずとも、モノによってはそのまま、
丸ごと食べられる野菜です。
サラダにしたり、味噌で食べたり、調理もラクになりそうですね。
他にも、さやいんげんやトウモロコシ、モロヘイヤやしそが
だんだんと美味しくなってきます。
味も値段も手ごろになってきたら、少しずつ食卓に取り入れたいですね。
◆野菜をすみずみ洗うなら、やっぱり洗い桶は必需品!
まるくない「D」型だからシンクの中を有効利用…♪
■D型洗い桶 ゴム足付き
└ http://livingut.com/products/p-42530.html
■お好みに合わせて丸型も…丸型洗い桶 32cm
└ http://livingut.com/products/p-42531.html
◆家電も野菜もひとまとめ!通気性のよいカゴにポイッ!
キャスターがついて移動も掃除もラクラク♪
■天然木キッチンスライドラックYM
└ http://livingut.com/products/p-42397.html
■┳━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
┃2┃ 春の名残のいちご、梅雨のさくらんぼ、その次はメロン
□┻━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
フルーツも、旬のものが安くて経済的。甘く熟しておいしくなります。
冬から春の名残で、まだ苺を見かけます。鮮度が落ち、安くなってきたら
ジャムにして保存するのも手。
はっさくや、デコポンなど柑橘類も、まだ見かけますし、甘みもあります。
国産のキウイも5月ごろまでは出回ります。
フルーツの世界も季節がわかりにくくなっていますが、
その中にあって、これから梅雨の間の限られた季節にしか食べられない
さくらんぼ。そしてびわは貴重。少々高価なのが玉にキズですが。
他に、これから出回るのは、メロンやプリンスメロン。マンゴー。
熟したものはプリンにしたり、ゼラチンや寒天でかためて、
冷たいお菓子にしても楽しめます。
□■さや付きだからアウトドアでも大活躍!
皮をむきやすい小ぶりなサイズが手にピッタリとフィット!
■木製サヤ付フルーツナイフ(ストッパー付)
└ http://livingut.com/products/p-34642.html
□■季節の果物をしぼって味わうホンモノのフレッシュジュース
レモン、オレンジ、グレープフルーツ…タイプに合わせて絞れます
■フルーツジューサー 3WAY
└ http://livingut.com/products/p-39484.html
■┳━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
┃3┃ 身がしまっておいしくなる…春から夏の魚
□┻━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
野菜や果物だけでなく、海藻や魚にも旬があります。
脂がのったり、身がひきしまったりして、ますます美味しくなる旬の魚介も、
ぜひ食卓に取り入れてください。
★たこ
-----------------------
お店には生のものと、ボイルしたものが並んでいます。
生なら吸盤が吸いつくほど新鮮。ゆでたものは、皮がはげていないものを選んで。
新鮮なものは、刺身やすしダネに、
また煮物や酢のもの、炒めもの、から揚げにしても美味。
食感と甘みが身上、タウリンも豊富です。
★きびなご
-----------------------
傷みが早いせいか、干物をよく見ますが
春先から初夏までが旬です。
銀色と青いラインの入った美しい魚で、DHAやEPAも多く人気。
身はやわらかく、手開きがいいでしょう。
新鮮な獲れたてなら刺身がイチバンですが、丸ごとを天ぷらや
から揚げにしても美味しく食べられます。佃煮や甘露煮も。
★かつお
-----------------------
この季節のかつおは「初がつお」と呼ばれ、秋の「戻りがつお」にくらべ、
脂肪が少ないのが特徴です。
しま模様がくっきりして、太り、えらぶたが赤く、
閉じているものを選びましょう。
さくの場合は、赤色が鮮やかで、身のしまったものを。
ビタミンや鉄分のほか、DHAやEPAもたっぷり。
たたきや土佐作りのほか、角煮やステーキ、生姜焼きも美味。
★いさき
-----------------------
旬を逃すと別の魚のように不味くなるのだとか。
臭みが少ないので、新鮮なまま手に入ったら、とくに刺身がおすすめ。
鯛に匹敵するおいしさです。
淡泊なので、塩焼き、煮つけ、から揚げ、フライと
どんな料理も持ってこいです。骨が鋭いので気をつけましょう。
春に出始めた「わかめ」もやわらかく、まだまだおいしい。
タケノコと煮たり、酢のもの、サラダにして、サッパリいただきましょう。
□■SALE!煮魚も魚のソテーもウデが上がったみたい…!?
皮も身もこびりつかない。後片づけがラクなら魚料理も楽しみ♪
■IH対応 Wマーブルコート
└ http://livingut.com/info-62.html
□■臭くなるから避けてきた焼き魚が快適に…♪おいしくなる…♪
受け皿に敷くだけでケムリなし!匂いなし!遠赤外線でおいしい!
■グリル用消臭石
└ http://livingut.com/products/p-34002.html
□■ 編集後記 ■□
この時期の野菜は、やさしい甘みと、シャキシャキした食感が生きて
まさに爽やかな5月生まれという感じがしますね。
緑色が美しいところも、青々と茂った木々の葉に呼応しているようで、
食卓に並べても美しく、いくらでも食べられそうな気がします。
そして日本に生まれてよかったなーと思うのは、やっぱりそんな季節の味を
堪能したとき。
春、夏、秋、冬…4回も味わえますから! 四季バンザイです!
*******************************************************
見すごしがちな節約術、知っておきたい生活の知恵、毎日の生活をレベル
アップ する、ためになる情報を毎週お届けします!
ご登録・ご購読ともに、完全無料のメールマガジンのお申し込みはこちらから!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
■リビングートのメールマガジンの登録はこちらをクリック■
******************************************************
第33号 おいしいお茶のいれ方 (2008.6.1)
□■ 今週のヒント ■□
□ 甘くて、さわやか。新茶がおいしいワケ
─────────────────────────────
□ おいしさの秘訣は、お湯の煮沸と温度にアリ
─────────────────────────────
□ 目指せ!インストラクター「茶ムリエ」
─────────────────────────────
□ 煎茶、玉露、ほうじ茶…おいしいお茶のいれ方
─────────────────────────────
□ 茶葉を極めるなら出がらしまで…!?
─────────────────────────────
♪夏もちぃ〜かづく、は〜ちじゅう、はちや〜
童謡「茶摘み」の中の「八十八夜」とは、立春から数えて88日目のこと。
だいたい5月2日ごろがその日にあたり、この日に摘んだお茶を飲むと
無病息災で過ごせるという言い伝えがあるそうです。
ちょうど今、新茶のおいしい季節。…お茶のいれ方は自己流ですか?
今週は茶葉にあわせたお茶のいれ方をご紹介します!
■┳━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
┃1┃ 甘くて、さわやか。新茶がおいしいワケ
□┻━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
ちょうど今、摘みとったばかりの新モノ「新茶」が出回り、おいしい季節です。
新茶とは、今年イチバン最初に摘みとった「一番茶」ということ。
一番茶の後から摘む「二番茶」「三番茶」に対して
《初モノ》の意味をこめ、お茶の中でもトクベツに扱われます。
事実、最初に摘む若い芽には、秋、冬に蓄えた栄養がたっぷり。
みずみずしく、新鮮で、風味がよく甘みもあり、香りも豊か。
後から摘む「二番茶」「三番茶」にくらべて、甘みやうま味の成分である
《テアニン》というアミノ酸が多く含まれ、
反対に《カテキン》《カフェイン》など渋みの成分が少ないのが特徴です。
清々しく芳醇なお茶の香りも、若い茶葉ならでは。
年に1度しか味わえない旬の味を、ぜひこの季節に味わいたいですね。
□■キッチンを爽やかに彩ります…お茶の風味を生かすホーロー
緑茶に、紅茶、ウーロン茶まで。お茶を広く楽しむなら…♪
■ティーポット Tuwano
└ http://livingut.com/products/p-39253.html
□■おうちに1つ。オフィスに1つ。お茶の時間をみんなで囲む♪
大きい茶こしがポイント…なみなみ淹れるからうまい!
■茶香 ステンレス製つる付ティーポット600ml
└ http://livingut.com/products/p-34752.html
■┳━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
┃2┃ おいしさの秘訣は、お湯の煮沸と温度にアリ
□┻━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
日本茶、緑茶とひと言でいっても、色々あります。
高級茶で知られる「玉露」を筆頭に、おなじみの「煎茶」と続き、
それから「ほうじ茶」「番茶」とランクがあります。
どれも同じ茶葉ですが、栽培方法や、茶葉の蒸し方、煎り方が異なり、
味や香りも違ってきます。
また玄米をブレンドした「玄米茶」や、細かくなった葉を集めた「粉茶」
茎や葉柄を集めた「茎茶」もあります。
茶葉によって、いれ方は異なりますが、どのお茶もトクベツな道具や、
むずかしい作法は必要ありません。
共通点は、水やお湯の温度にこだわると、美味しさに違いが出るということ。
水道水なら3〜5分は煮沸し、カルキ臭をとばします。
ミネラルウォーターを使うなら軟水を準備しましょう。
お茶をいれるための急須、それから人数分の湯のみのほかに、
お湯の温度を冷ますための湯さましか、代わりの急須があるとベンリ。
茶葉はおよそ1人あたり2〜3g(ティースプーン約1〜2杯)が基本。
お好みや人数によって調節してください。
□■基本はおいしい水!お茶をいれて水の臭いが気になるなら…
活性炭で残留塩素、鉄サビを手軽にろ過♪料理も美味しくなる!
■高性能浄水器 ロカシャワーミニP
└ http://livingut.com/products/p-40855.html
■高性能浄水器 ロカシャワースーパーミニ [ブルー]
└ http://livingut.com/products/p-40851.html
□■お宅の水は安全ですか?…水道水の残留塩素をカンタン測定
コップの水に入れるだけ…誰でもできる!ひと目でわかる!
■ウォーターチェッカー
└ http://livingut.com/products/p-36606.html
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃ ◆ 目指せ!インストラクター「茶ムリエ」 ◆ ┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
日本茶の世界をもっと極めたくなったら…。
お茶といえば、伝統的な《茶道》の道もありますが、
もっと日常的に、お茶の種類や飲み方、いれ方の知識を資格にした
「日本茶インストラクター」という道もあります。
通称《茶ムリエ》は、専門的な知識を必要とする
お茶屋さんが取得するものでしたが
近ごろはお茶に興味をもち、趣味で取得する人も増えているそう。
茶ムリエには現在、消費者にアドバイスや指導ができる
初級の「日本茶アドバイザー」と
中級の「日本茶インストラクター」がありますが、
ゆくゆくは、「日本茶マスター」という最上級の資格も
発足される予定のようです。
お茶に興味をお持ちの方、資格を取得して、
より深いお茶の道をいくのも楽しいかもしれません。
◆お茶をいれるより手軽…!? 爽やかな新茶の香りが広がります
癒される〜♪お香で部屋のすみずみまで新茶の香り…
■四季百香 新茶 S24本
└ http://livingut.com/products/p-34082.html
■┳━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
┃3┃ 煎茶、玉露、ほうじ茶…おいしいお茶のいれ方
□┻━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
では茶葉ごとにいれ方を見ていきましょう!
●)煎茶
----------------------------
もっともポピュラーな日本茶は、もっとも美味しい新茶でお試しを。
お湯を熱めにすれば渋みが生き、低めのお湯ならうま味がいきます。
1)お湯の温度は70℃ぐらいが適温。
沸かしたお湯は湯さましか、湯のみなどにいったん移して
温度を下げます。
2)急須に人数分の茶葉を入れ、冷ましたお湯を注ぎます。
3)フタをして蒸らすこと1〜2分。
●)玉露
----------------------------
優雅な甘みと香りを楽しむため、高級茶「玉露」は、
ぬるめのお湯で、じっくり時間と手間をかけます。
飲む、というよりも、口の中でうま味を転がす気持ちで。
1)お湯の適温は50℃ぐらいと低め、1人あたり20〜30mlと少なめに。
沸かしたお湯は湯さましか、急須などに移して冷まします。
その後もう1度、湯のみに移して、更に下げます。
2)茶葉は煎茶より少々多めに入れるのがポイント。
3)湯のみに移したお湯を注ぎ、フタをして待つこと2〜3分。
●)ほうじ茶
----------------------------
ほうじ茶はカフェインが少ないので、
お子さんにもオススメできる、家族で楽しめるお茶。
古くなった煎茶はフライパンでから煎りすれば自家製のほうじ茶に。
1)沸き立てのお湯を使います。冷ます必要はありません。
あらかじめ急須も温めておくとなおよし。
2)人数分の茶葉を入れ、沸き立てのお湯を注ぎます。
3)フタをして蒸らすことおよそ20〜30秒。
濃さ、そして味が均等になるよう、少しずつ湯のみにつぎ分けます。
二煎目からの味を悪くしないため、最後の1滴まで注ぐこと。
□■待ちきれないお茶の時間を1分でも早く…!
やかんも熱効率が高ければ、すぐに沸く。冷蔵庫にも入る!
■早沸ケトル スムージィ 2.8L
└ http://livingut.com/products/p-42620.html
□■その1分がおいしさの分かれ目!カンじゃだめ!キッチリ計測
ぬれた手でも操作できます…水滴がついても安心♪
■時計付 防滴タイマー
└ http://livingut.com/products/p-39269.html
■見やすい!…時計付 大画面タイマー
└ http://livingut.com/products/p-39270.html
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃ ◆ 茶葉を極めるなら出がらしまで…!? ◆ ┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
お茶好きの方なら、お茶を飲む度にたまっていく茶殻を
どうにか活用したい!…と考えたことがあるのではないでしょうか。
茶葉は出がらしになっても頑張ってくれます。
こんな使い道がありますよ。
●)ふりかけに…
-----------------------------------------
昆布や削り節のだしがらと同じで、酒やみりん、しょう油と
炒り煮すれば、それだけでご飯がすすむふりかけに。
レンジで乾燥させるか、フライパンでから煎りしてパラパラにしたら
すりつぶして、クッキーやお団子など手作りのおやつに混ぜても。
●)消臭に…
-----------------------------------------
上記のように乾かした茶殻は、小さな容器に入れ、
臭いが気になるくつ箱などに置けば消臭剤としても活躍!
●)畳や玄関のお掃除に…
-----------------------------------------
昔から知られる茶殻の利用法といえば、コレ!
よく絞って、軽く乾かした茶殻を畳や床、玄関のたたきに振りまき、
ほうきではくと、すき間に入り込んだ細かいホコリまで吸着、
スッキリきれいになります。
◆手際よく!お気に入りの湯のみに茶しぶを残さない!
環境にやさしい重曹なら、エコして、茶しぶもしっかり落とす
■重曹サンドスポンジ
└ http://livingut.com/products/p-36245.html
■重曹サンドスポンジ お得な10個セット
└ http://livingut.com/products/p-36363.html
■ 編集後記 ■□
時間をかけて、最後の1滴まで丁寧にお茶をいれると、なんとなく時間や
気持ちまでゆたかになるようです。
とくに仕事中は魔法瓶に入れておいたお茶を、ぐびぐび飲むだけ。
そんな味気ない毎日をちょっとトクベツにする贅沢な時間です。
それでつい茶菓子も欲張ってしまったり…。
気がつけば茶菓子ばかりが充実! …なんて本末転倒のないよう、
お茶のふか〜い味を、これからも勉強したいと思います。
*******************************************************
見すごしがちな節約術、知っておきたい生活の知恵、毎日の生活をレベル
アップ する、ためになる情報を毎週お届けします!
ご登録・ご購読ともに、完全無料のメールマガジンのお申し込みはこちらから!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
■リビングートのメールマガジンの登録はこちらをクリック■
******************************************************
第34号 夏までにツルンと脱毛上手♪ (2008.6.8)
□■ 今週のヒント ■□
□ きれいな仕上がりのために気をつけたいこと
─────────────────────────────
□ 腕や足、広範囲をスピーディに処理するなら…
─────────────────────────────
□ 根元から処理して、いい状態を長くキープするなら…
─────────────────────────────
□ 忘れずに!肝心なのはアフターケア
─────────────────────────────
■今週のNEWアイテム■
いろいろの種類の車イスを登録しました!!
└http://livingut.com/manufacturers/m-380.html
暑くなり、うす着になると気になってくるのが「むだ毛」です。
肌を守るために、必要があって生えているのだと思いますが、
おしゃれを前にすると、それは「むだ」な毛と呼ばれ邪魔モノに…。
気がつけば、かみそり、毛抜き、ワックス、電気脱毛器、etcetc、
むだ毛グッズも把握できないほど増えてきました。
肌にはどの道具が適しているのか、悩むことはありませんか?
今週は、脱毛・除毛グッズに注目。長所と短所、使い方のポイントを
ご紹介したいと思います。夏までにつるつる美肌を手に入れてください!
■┳━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
┃1┃ きれいな仕上がりのために気をつけたいこと
□┻━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
ワキ、腕、足、ビキニライン…。
部位によって毛の状態は異なりますが、注意すべき点は同じです。
いきなり抜いたり、そったりするのでなく、ビフォーアフターのお手入れは
欠かさず行いましょう。そのひと手間で仕上がりに差がつき、
キレイな状態を長くキープできます。
1)毛穴から雑菌が入らないように、脱毛したい部分をまずはきれいに
洗浄、清潔にすること
2)ホットタオルを準備し、脱毛したい部分をじっくり温めておく
3)腕や足など、毛が長い部分の脱毛は、あらかじめ5mm〜1cm 程度に
ハサミでカットしておくと、処理しやすい
ワキなど、とくに汗をかく部分は清潔に。温めることも考えると、
お風呂上がりに行うとよさそうです。
温めると肌はやわらかくなり、毛穴も開いて、処理しやすくなりますし
脱毛の痛みもやわらげることができます。
海やプールに行く予定なら、直前は避け、せめて2、3日前までに処理。
脱毛後の肌を休ませ、落ち着かせておくようにしましょう。
□■SALE! 肩ひもの細いキャミソールもズリ落ちない!
ネクタイもOK。収納に時間をかけずにオシャレに時間をかける
■すべらないハンガー 3本組
└ http://livingut.com/products/p-41286.html
□■ひじ、ひざ、小鼻のザラザラ…古い角質はつるつる肌の大敵
なでるだけでツルン!毛穴の奥の皮脂汚れまでスッキリオフ!
■ピーリング ミトン
└ http://livingut.com/products/p-39245.html
■┳━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
┃2┃ 腕や足、広範囲をスピーディに処理するなら…
□┻━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
腕や足、ワキなど…広範囲の処理は、毛抜きで1本ずつ
抜いていては日が暮れてしまいます。
スピーディにスイスイ処理したい。それならかみそり、ワックスや
テープ、除毛剤などでお試しを。
●)かみそり
----------------------------------------------
長所はなんといっても手軽でスピーディ。
腕や足、ワキに向いています。
ビキニラインも小範囲なら試してみてもよさそう。
シェービング専用のクリームやジェル、普段お使いの乳液をのせると
スムーズに処理でき、肌への負担も軽くなります。
毛の流れに逆らわず、流れにそって剃るようにしてください。
短所は、すぐにまた生えてくること。肌荒れしやすいのも弱点です。
かみそりが怖い方は、安全性が高く肌荒れも少ない
《電気シェーバー》を使うとよさそう。
●)ワックス、テープ
----------------------------------------------
温めたワックスをぬり、シートをはって、サッとはがす。
テープなら貼ってはがすだけ。腕や足のほか、ワキもOK。
長所はそのスピード。あっという間です。根元から処理できるので
つるつるになり、《そる》よりずっと長持ちします。
ワックスが絡む程度に毛に長さが必要なので、冬からのばしたままなら
今がちょうど処理しどきです。
短所は痛み。毛の流れに逆らって、いっ気にはがしますが、
慣れないとかなり痛いでしょう。
また、痛みにためらうと、うまくはがせずに毛が残ってしまったり、
毛穴が赤くはれたり、トリハダ状態になることも。
●)除毛剤
----------------------------------------------
毛のたんぱく質をとかすクリームやムースをぬり、ふきとるだけ。
カンタンで、痛みがないのは、何より長所でしょう。
腕や足はもちろん、ワキやビキニラインにも。
気になるのがクリームの臭いです。ずいぶん改良されましたが、
それでもけっこう臭います。
肌にも刺激になることがあり、肌の弱い方は必ずパッチテストを。
肌の表面の毛を処理するだけなので、すぐに生えてきますが、
《そる》のと違って、チクチクしないのは長所でしょう。
□■お父さんのかみそり、内緒で借りていませんか…?
ワキにぴったりフィット!女性用だと仕上がりもキレイです♪
■フェザーピアニィT 3本入
└ http://livingut.com/products/p-34478.html
□■お顔のうぶ毛も忘れずに!お顔にはお顔専用!
お母さんも使ってた…信頼のブランド《フラミンゴ》は手軽で安心
■フェザーフラミンゴS
└ http://livingut.com/products/p-34479.html
■まゆそり専用!…フェザーピアニィまゆ用 3本入
└ http://livingut.com/products/p-34483.html
■┳━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
┃3┃ 根元から処理して、いい状態を長くキープするなら…
□┻━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
ドラッグストアで購入できるグッズは手軽ですが、もっと手堅く、
継続して使うなら電気脱毛器や家庭用レーザー脱毛器という手もあります。
●)電気脱毛器
----------------------------------------------
回転するローラーを押し当て、毛を巻き込んで、抜いていきます。
腕や足、ワキと広範囲の脱毛が可能ですが、痛いのが玉にキズ。
うまく毛をたちあげ、巻き込むことができないと抜き残しも…。
とはいえ使い慣れてくれば、広範囲をスピーディに
つるつるに仕上げることができ、結果も長持ちします。
あいた手で肌をひっぱり、脱毛器は直角にあてること。
ワキなど皮膚がたるむ箇所はとくに、しっかり肌をのばし、
脱毛器をぎゅっと押しあてるといいでしょう。
●)家庭用レーザー脱毛器
----------------------------------------------
黒色にだけ反応するレーザー光線を使って、
毛乳頭に直接ダメージを与えます。
エステの器具とは違って、家庭用は危険のないように、
熱量をおさえてあります。エステとくらべると効果は弱め。
毛の生えかわるサイクルにあわせ、こまめに処理をくりかえす必要があります。
効果の高いものは熱量も大きいということ。火傷などに注意を。
またときに、信憑性に欠ける商品もないとはいえません。
めぼしい商品は口コミサイトなどで評判をチェックしてみるとよさそう。
ビキニラインなど、人に見られたくない箇所を処理できるのは魅力。
太かった毛が細くなれば、それだけでもうれしいもの。
気になる抜き残しは、毛抜きでカバーするといいでしょう。
またサッと処理でき、携帯もできる電気シェーバーは、
ちょっと気になったときの「応急処置」におすすめ。
仕上がりもキレイです。
□■美は1日にしてならず…じっくり!丁寧に!抜かりなく!
手の影になりにくいから、抜き残した毛を見逃さない
■毛抜き プリエ[ワイド]
└ http://livingut.com/products/p-38826.html
□■まるでゆで卵みたい…!? お顔だって「つるつる」になりたい!
ミクロ単位で毛穴の黒ずみや皮脂、メイク汚れも全部かきだす♪
■ゆでたまFACE ピーリング ミトン
└ http://livingut.com/products/p-40552.html
■完ぺきに落とす!…ゆでたまFACE 洗顔クロス
└ http://livingut.com/products/p-40551.html
■┳━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
┃4┃ 忘れずに!肝心なのはアフターケア
□┻━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
脱毛後のアフターケアも忘れずに!
肌が荒れてしまっては、その肌を守るために毛はまたすぐに生えてきます。
1)処理後も清潔にしましょう。トリートメント効果のある
クリームやジェルを使ったなら、石けんで洗わずに
水かぬるま湯で、しっかり流します。ごしごし洗う必要はありません。
2)タオルを冷やしておくか、氷をポリ袋などに入れ、
処理した箇所はしっかり冷やしましょう。
毛穴がひきしまり、脱毛して熱をもった肌もしずまります。
浴室で処理した場合、その後で湯船につからないようにします。
処理した肌を温めては逆効果ですし、毛穴から雑菌が入る可能性もあります。
3)忘れずに保湿を。メンソールなどを使った刺激のあるものは避け、
ふだん使っているローションか、肌にやさしいものを使います。
ローションタイプの抑毛剤でもOK。毛の成長を抑えてくれます。
抑毛剤は、女性ホルモンと似た働きをする大豆イソフラボンなどで
作られますが、その効果には個人差があります。
抑毛剤の効果を期待するなら、根気よく使い続けるとよさそう。
処理後は肌がとてもデリケートな状態。直射日光はもちろん、
制汗デオドラントなどの使用は翌日まで待ちましょう。
また次の脱毛までは数日おき、お肌も休ませてあげてください。
冷やしても赤みがひかないなら、必ず病院へ行きましょう。
□■ふだんは見えにくいところまで、よ〜く見える!
美人作りの必需品…360度回転、等倍と5倍で毛穴までチェック
■らくらくメイクミラー
└ http://livingut.com/products/p-42845.html
□■メイク道具の置き場所に困っているなら…ワタシ専用♪
上品な桐♪これひとつに美容に必要なものみ〜んな入る!
■総桐ワイドメイキャップボックス
└ http://livingut.com/products/p-42851.html
■コンセント付き!…ワイドメイキャップボックス
└ http://livingut.com/products/p-42429.html
□■ 編集後記 ■□
いつからでしょう、むだ毛の処理は「エチケット」という扱いになり、
とくに夏場は気をつかいますよね。
学生時代の知人にガムテープで試みた猛者がいますが、かなり痛む上に、
抜けずにちぎれるそうで、結果は見るも無惨でありました…。
気持ちはわかりますが、お肌のためにも、自分にピッタリの
お肌にやさしい方法を見つけることが大事です。
また最近は女性にも負けない「つるつる」肌の男性も見かけます。
きっと苦労は同じですよね。ともに頑張りましょう!
*******************************************************
見すごしがちな節約術、知っておきたい生活の知恵、毎日の生活をレベル
アップ する、ためになる情報を毎週お届けします!
ご登録・ご購読ともに、完全無料のメールマガジンのお申し込みはこちらから!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
■リビングートのメールマガジンの登録はこちらをクリック■
******************************************************
第35号 梅雨どきのお弁当作りのコツ(2008.6.15)
□■ 今週のヒント ■□
□ 基本《主食+主菜+副菜》でバランスよく
─────────────────────────────
□ 安心できるお弁当は《加熱→冷ます》を必ずセットで
─────────────────────────────
□ 濃いめの味つけでお弁当をおいしくする
─────────────────────────────
□ 汁もれしないお弁当作りのポイント
─────────────────────────────
□ 保冷剤、殺菌効果の高い食品で食中毒をふせぐ
─────────────────────────────
家族の分、自分の分…毎日のお弁当作り、お疲れさまです!
健康づくりに、そして節約やエコにもひと役買うとあって、
手作りのお弁当を持参する人が増えているとか。
体調や好みにあわせ、栄養のバランス、おかずを調節できるのが
手作り弁当のいいところ。
でも普段の料理と違って、お弁当作りには気配りも必要です。
とくに梅雨どきから夏にかけては食中毒に注意! 今週はお弁当の基本と、
梅雨どきのお弁当作りのコツ、ご紹介いたします!
■┳━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
┃1┃ 基本《主食+主菜+副菜》でバランスよく
□┻━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
色んなおかずを1度にそろえるお弁当は、栄養バランスはもちろん、
詰め方、彩り、冷めたときの味など、工夫と気遣いが必要です。
何をどんな風に詰めればいいか…迷わないよう基本をおさえておきましょう。
★栄養バランスは《主食+主菜+副菜》
-------------------------------------------
栄養のバランスを考えると、お弁当に必要なのは、
「主食」(ご飯やめん、パンなど)、それから、
たんぱく質を補給するメインのおかず「主菜」(肉や魚、玉子など)、
ビタミン、ミネラルを補給する「副菜」(野菜やきのこ、海藻など)が基本形。
さらに副菜は2種類あると上出来です!
★彩りは《赤・黄・緑》を念頭に…
-------------------------------------------
お弁当のおかずは茶色くなりがちですが、「赤」「黄・茶色」「緑」の
3色がそろっていると、見た目にも美しく、食欲をそそります。
色のバランスは、栄養のバランスにもつながるので、気を配りたいもの。
ただし水けが気になるフルーツは別の容器に入れたほうがいいでしょう。
★すき間なく詰めること!
-------------------------------------------
お弁当の泣きどころ…それは「片寄り」。
せっかく美しく詰めたお弁当も、持ち運ぶ間に片寄ることが多々あります。
片寄りを防ぐには、すき間なくキッチリ詰めること。
ご飯や主菜など、大きめの食材をつめ、それからすき間に
おひたしなど副菜を入れていくと詰めやすい。
プチトマトや冷凍の野菜を常備し、すき間をうめてもいいでしょう。
キッチリ詰めるお弁当は、おかず同士の汁けや香りがまざりがち。
すき間をうめるときは、アルミカップなどを上手に利用してください。
∞―――――――――――――――――――――――――∞
キュートなバラン、ピック、調味料入れ、あります♪
--------------------------------------------------
お子様も大喜び♪お弁当をかわいく演出!
∞―――――――――――――――――――――――――∞
http://livingut.com/categories/c-478.html
□■残さず食べてくれそう…包丁を使わずにウインナーを可愛く細工
キャラ弁の必需品!ウインナーがカニ、魚、ペンギンに変身♪
■ウインナー抜き型 ウィンナー名人 3個組
└ http://livingut.com/products/p-43034.html
□■必見!お子さん、そしてOLさんも見逃せない可愛さ…♪
名ふだもついて遠足で大活躍…衛生をその場で教えてくれる
■おしぼりケース みつばち
└ http://livingut.com/products/p-43025.html
■┳━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
┃2┃ 安心できるお弁当は《加熱→冷ます》を必ずセットで
□┻━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
市販のお弁当と違って保存料を使うでもなく、作ってから食べるまでに
時間をおくお弁当は、衛生面にも気を配るのを忘れずに!
1)事前に加熱を…!
--------------------
お弁当につめる食品は、ムラなく全体に加熱を。
ハムやウインナー、練り製品など加工食品も忘れず加熱します。
2)水分をしっかり切る…!
--------------------------
お弁当内の水分は細菌を繁殖させます。
生野菜は使わないほうがいいのですが、レタスなどを仕切りに使うときは
水けはキッチンペーパーでしっかりおさえておくこと。
おにぎりは手水でにぎらず、ラップで包んでにぎること。
3)ご飯もおかずも詰める前に冷ます…!
--------------------------------------
加熱したてで、温かいまま詰めると、湯気が水滴となり、
細菌が繁殖する原因に。詰める前にあら熱をとり、冷めてからフタをして。
4)余分な油も取り除く…!
--------------------------
揚げものや、焼いたものは、キッチンペーパーなどで余分な油を
吸い取っておきましょう。
冷めてもベチャッとせずに食感を保てます。
そしてもちろんお弁当箱は清潔に!
ゴムパッキンなど、分解できるなら、パーツごとに洗浄、
水分を残さないように、しっかり乾かします。
調理の前、詰めるときには手洗いも忘れないでください。
□■お弁当のお供はやっぱり水筒!好みのお茶に氷を入れて♪
おそろいの巾着袋つき!会社で「ホッ」とする爽やかな木の葉がら
■水筒 ステンレスボトル (巾着付) Natural LEAF
└ http://livingut.com/products/p-42696.html
□■オドロキの598円!お手ごろ価格で機能性もバツグン!
真空2重構造の魔法瓶…氷も入るから1年中、使えます♪
■水筒 サバンナプラス スリムステンレスボトル 500
└ http://livingut.com/products/p-42955.html
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━＼
┃ 濃いめの味つけでお弁当をおいしくする ┃
＼━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
普段ならおいしいおかずも、弁当箱につめ、冷めてしまうと
味が薄く感じられます。
お弁当の味つけは、いつもより少し濃いめがポイント。
煮ものなら味つけ時に濃いめに、焼きものなら下味をつける、
あるいはタレをからめれば、しっかり味がつきます。
主菜、副菜と同じ味つけでなく、甘み、辛み、酸味と
味にバリエーションがあると食べるのがたのしみです。
また殺菌力のあるしょう油はとくに活用!
下味、煮もの、和えものだけでなく、ご飯もしょう油を塗って、
焼きおにぎりにすれば、しっかり味がつき、なおかつ
傷みにくくなります。
◆おにぎりも、専用ケースに入れれば、こんなに可愛い…♪
お子さんの通園弁当に…ワタシのダイエット弁当にジャストサイズ!
■弁当箱 おにぎりケース w.islandシリーズ(BEE)
└ http://livingut.com/products/p-42973.html
■かわいい動物園も…弁当箱 おにぎりケース w.islandシリーズ(ZOO)
└ http://livingut.com/products/p-42969.html
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━＼
┃ 汁もれしないお弁当作りのポイント ┃
＼━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
お弁当の大敵《汁け》。
せっかくのおかずやご飯も、汁けが移れば台無しに。
また持ち運び中の汁もれもぜひ避けたいところです。
詰める前に汁けはしっかり切りましょう。
おひたしは、味をつけてからしぼり、水切りを。
煮ものならザルや茶こしを通して、汁けを切るのも手。
でもしっかり切ったつもりでも、時間と共にしみでてしまう場合もあります。
おひたしならかつお節を下に敷く、すりごまをまぶしておけば、
途中で水けを吸ってくれます。
また煮ものの下には、麩を割って敷き、汁けを吸わせても
いいでしょう。
◆汁もれは断じて許さない!《中フタ+ガッチリロック》…Wで安心♪
長めの箸つき♪調味料も収納できてベンリと安心が両方ついてくる
■2段式弁当箱…クレズレーベル ランチボックス(バッグ付)
└ http://livingut.com/products/p-39608.html
■1段式…クレズレーベル(バッグ付)
└ http://livingut.com/products/p-34092.html
■┳━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
┃3┃ 保冷剤、殺菌効果の高い食品で食中毒をふせぐ
□┻━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□
上記(2)でも紹介しましたが、お弁当は衛生面に気をつかいたいもの。
とくに食品が傷みやすく、食中毒が増える梅雨から夏場のお弁当は、
プラスアルファのこんな工夫で、いつも以上の目配りを。
★殺菌効果のある食品を利用する
-------------------------------------------
防腐効果のある梅干しやゆかりを活用されている方は多いでしょう。
ほかにも生姜や大葉、わさびなど薬味も、調理に使ったり、
お弁当の隅に入れると効果的。
カレー粉、しょう油、お酢などの調味料も食品を傷みにくくします。
殺菌効果のあるお酢で、おかずを詰める前に弁当箱をふくのもよし。
★生野菜はできるだけ避ける
-------------------------------------------
お弁当には加熱したものを入れるのが基本!
とくに水けの多い生野菜は、この季節は避けたいもの。
定番プチトマトは、へたに雑菌が多いので、必ず取り除き、
水けをふき取って入れること。
ゆで野菜なら、その日にゆで、熱を冷ましてから詰めます。
★保冷剤を上手に活用して
-------------------------------------------
生魚やケーキを買ったときについてくる「保冷剤」をお弁当にも活用。
お弁当の上か下、横にそえ、しっかり包みましょう。
またお弁当のフタを閉める直前まで、保冷剤の上にのせておけば、
しっかり冷ますことができます。
□■保冷剤と保冷バッグつき弁当箱!急速に温度を下げて夏も衛生的に
寒い冬もおいしく…フタを外せば電子レンジもOK
■弁当箱 保冷バッグ付タイトロック式1段 スタイリッシュ
└ http://livingut.com/products/p-42693.html
□■今お使いのお弁当箱はそのままで…ガッチリ保冷を実現!
耐水性だから汁もれも上手にカバー!夏場も安心して召し上がれ
■保冷弁当袋 ナチュラル
└ http://livingut.com/products/p-38368.html
■男性用二段式弁当箱(950ml)には…モールド保冷弁当袋
└ http://livingut.com/products/p-43035.html
□■ 編集後記 ■□
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
前日までの計画と準備がモノをいうお弁当作り。作るたびに、自分の性格を
試されているような気がします。
と、いうのも必ず、すき間ができるのです。
プチトマトを買っておけばよかった…!せめてパセリを冷凍しておけば…!
頭の中は後悔でいっぱいですが、今さら買いに走るわけにもいきません。
泣く泣くフタをして、あわてて家を飛び出すのが常。
何度反省しても、おかずが隅に寄った茶色い弁当…フタで隠して食べています。
*******************************************************
見すごしがちな節約術、知っておきたい生活の知恵、毎日の生活をレベル
アップ する、ためになる情報を毎週お届けします!
ご登録・ご購読ともに、完全無料のメールマガジンのお申し込みはこちらから!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
■リビングートのメールマガジンの登録はこちらをクリック■
******************************************************
